Ở các trường mẫu giáo quốc tế tại TPHCM có chế độ dinh dưỡng như thế nào hẳn là câu hỏi nhiều phụ huynh quan tâm. Những thực phẩm đó có sạch? Trường có sử dụng những thức ăn lợi cho sức khỏe và sự phát triển của bé? Cùng tham khảo qua bài viết này nhé.
1. Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của bé
-
Chất đạm
Chất đạm hay còn gọi là protid. Đây là chất dinh dưỡng quan trọng hàng đầu, được xem là yếu tố tạo nên sự sống. Chất đạm có vai trò quan trọng trong quá trình duy trì và phát triển các chất cơ bản của hoạt động sống, đặc biệt là các bé ở lứa tuổi mầm non. Chúng là:
– Nguyên vật liệu để cấu trúc, xây dựng và tái tạo các tổ chức trong cơ thể
– Là thành phần chính của các kháng thể giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm khuẩn, thực hiện chức năng miễn dịch
– Là thành phần của các men và các nội tiết tố (hormon) rất quan trọng trong hoạt động chuyển hoá của cơ thể
– Có vai trò đặc biệt quan trọng trong di truyền, hình thành và hoàn thiện hệ thần kinh giúp cơ thể phát triển cả về trí tuệ và tầm vóc.
– Chất đạm còn là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể, 1gam protid cung cấp 4 Kcal.
Chất đạm có nhiều trong thức ăn có nguồn gốc động vật như thịt, cá, sữa, trứng, tôm, cua… & thức ăn có nguồn gốc thực vật như đậu, đỗ, lạc, vừng, gạo…
Trong khẩu phần ăn của trẻ mầm con tại các trường mẫu giáo quốc tế tại TPHCM, các bé sẽ được ăn cân đối tỷ lệ chất đạm có nguồn gốc động vật và thực vật. Tỷ lệ đạm động vật/đạm tổng số cần đạt ở mức từ 50 – 70% tùy theo lứa tuổi.
-
Chất béo
Chất béo hay còn gọi lipid là là nhóm chất dinh dưỡng chính và cần thiết cho sự sống, là nguồn cung cấp năng lượng và các acid béo cần thiết, là dung môi hòa tan và là chất mang của các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K…, giúp trẻ hấp thu và sử dụng tốt các vitamin này, làm tăng cảm giác ngon miệng ở bé. Đặc biệt chất béo là nguồn cung cấp năng lượng cao gấp hơn 2 lần so với chất đạm và chất bột đường, 1gam lipid cung cấp 9 Kcal.
Chất béo nguồn gốc động vật gồm: sữa mẹ, mỡ, sữa, bơ, lòng đỏ trứng…
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật có hàm lượng lipid cao là dầu thực vật, lạc, vừng, đậu tương, hạt điều, hạt dẻ, cùi dừa…
Đối với chất béo thì trong khẩu phần ăn của bé không cần phải có quá nhiều, chỉ nên vừa đủ. Đồng thời cũng cần lưu ý là phụ huynh nên cho bé ăn ít chất béo động vật, thay vào đó là béo thực vật từ các loại hạt. Béo từ thực vật sẽ rất tốt cho sự phát triển của bé.
-
Chất bột đường
Chất bột đường hay còn gọi là glucid là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể, tạo đà tốt cho sự phát triển của trẻ, 1gam glucid cung cấp 4 Kcal. Glucid tham gia cấu tạo nên tế bào, các mô và điều hòa hoạt động của cơ thể.
Nguồn thực phẩm cung cấp chất bột đường chủ yếu từ ngũ cốc (gạo, bột mì, ngô, khoai, sắn, mì sợi, miến…), các loại hoa quả tươi có vị ngọt (chuối, táo, xoài, cam, củ cải đường …), đường, mật, bánh, kẹo…
Tại nhiều gia đình thì chất bột đường được cung cấp chủ yếu qua cơm và trái cây. Để đa dạng nguồn cung cũng như là giúp bé đỡ ngán ăn thì phụ huynh có thể cho bé ăn thêm các loại biến thể như mì, miến, các loại bánh từ bột như: bánh xèo, bánh rán, …
>>>> Xem thêm: trường quốc tế quận 3 đạt tiêu chuẩn Anh quốc?
-
Vitamin và khoáng chất
Vitamin và khoáng chất là những chất dinh dưỡng rất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt là đối với cơ thể của các bé nhỏ. Tuy hàng ngày chỉ cần một lượng rất ít, nhưng nếu thiếu sẽ gây ra tình trạng bệnh lý cho cơ thể, gây chậm sự phát triển về thể chất cũng như trí lực của bé.
Vitamin tham gia vào hầu hết các quá trình hoạt động của cơ thể, với vai trò chính như sau:
– Chức năng điều hòa tăng trưởng: vitamin A, vitamin E, vitamin C
– Chức năng phát triển tế bào biểu mô: vitamin A, vitamin D, vitamin C, vitamin B2, vitamin PP
– Chức năng miễn dịch: vitamin A, vitamin C
– Chức năng hệ thần kinh: vitamin nhóm B (B1,B2, B12, PP), vitamin E
– Chức năng nhìn: vitamin A
– Chức năng đông máu: vitamin K, vitamin C
– Chức năng bảo vệ cơ thể và chống lão hóa: vitamin A, vitamin E, beta caroten, vitamin C
Những vitamin đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của trẻ là vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin nhóm B…
Những khoáng chất quan trọng với sức khỏe của trẻ là sắt, can xi, iod, axit folic, kẽm…
Việc bổ sung đầy đủ các loại vitamin trong khẩu phần ăn hằng ngày của bé là vô cùng cần thiết. Tùy theo loại vitamin cần cung cấp mà cho bé ăn những thức ăn phù hợp. Các vitamin chủ yếu có nhiều trong các trái cây, hoa quả. Nếu bé nhà không thích ăn rau hay trái cây thì bố mẹ có thể xay nhuyễn thành nước ép hoa quả, bé yêu sẽ thích thú hơn rất nhiều đấy.
2. Dinh dưỡng cho bé tại các trường mẫu giáo quốc tế tại TPHCM
Tại các trường mẫu giáo quốc tế tại TPHCM thì dinh dưỡng cho bé được quan tâm hơn cả. Tại đây các bé sẽ được ăn các bữa ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao, được chăm sóc về sức khỏe y tế chu đáo. Chẳng hạn như tại VAS – hệ thống trường quốc tế Việt Úc. Ở ngôi trường mẫu giáo quốc tế tại TPHCM này các bé sẽ được chú trọng dinh dưỡng, được kiểm tra sức khỏe định kỳ để đảm bảo phát triển tốt, lành mạnh về thể chất. Ngoài bữa chính thì các bé sẽ được ăn thêm các bữa phụ, trái cây, nước hoa quả.. Đồng thời thì VAS còn công khai các đối tác đầu vào của nguồn nguyên liệu chế biến thức ăn cho các bé, các đối tác này đều là những thương hiệu cung cấp thực phẩm uy tín trên thị trường. Cho bé học tại trường này, bố mẹ yên tâm về chế độ dinh dưỡng cho bé nhé.
Hiện tại thì trường mẫu giáo quốc tế VAS có tất cả 7 cơ sở trên khắp TPHCM. Để biết thêm thông tin về chương trình đào tạo cũng như khẩu phần ăn, mời các phụ huynh click tại đây nhé.
